---是大宗化工产品，衡水液体---，是的有机酸之一。---纤维苏可制造人造丝和电影胶片。酯是优良的溶剂，广泛用于尤其工业。还可用来合成乙酐、---酸二---、卤代等，也可制造如---、还可以用于生产盐等。染料、照相---制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。
在食品工业中，用作酸化剂，增香剂和香料。制造食醋时，用水将稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂，使用时适当稀释，可用于调饮料、罐头等，如制作蕃茄、芦笋、---、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。
具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的---作作用。在3%范围以内，可避免霉斑引起的肉色变绿变黑
---由一些特定的---生产或分泌。值得注意的是醋菌类梭菌属的---梭，这个---广泛存在于全的食物、水和土壤之中。在水果或其他食物时，---也会自然生成。---也是包括人类在内的所有灵长类生物的润滑液的一个组成部分，被当作一个温和的剂。---可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是---的抗微生物剂，这主要归因于其可使ph降低至低于微生物适生长所需的ph。---是我国应用早、使用的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，液体---生产厂家，可将---加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以营养制成的饮料称为国际型第三代饮料 [6] 。
具体方法是将醋菌属的病菌于稀释液后的酒精饱和溶液并---一定温度，置放于一个自然通风的部位，在好多个月内就可以通过发酵，终转化成醋。工业化生产醋的方法根据给予足够的co2促使反映全过程加速，此方法早已被商业化的生产制造选用，也被称作“迅速方法”或“德国方法”，液体---厂家，由于初次在德国1823---用取得成功而因而而出名。此方法中，发酵是在一个塞满了木渣或木碳的塔中开展。带有酒精的原材料从塔的上边滴进，空气清新从下边当然进到或强制性热对流。加强的气量促使此全过程可以在这几个礼拜内进行，液体---价格，---缩短了制醋的時间。ottohromatka和heinrichebner在1949年初次提根据液体的病菌培养液制取醋。在这里方法中，酒精在连续的拌和中发酵为---，气体根据汽泡的方式被充进饱和溶液。根据这一方法，含---15%的醋可以在两至三天制取进行。
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