大同食品级山梨糖醇-济南金泉化工实力厂家-食品级山梨糖醇厂家

  济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理---各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及---添加剂、食品添加剂等。

山梨糖醇的分子式为c6h14o6。 山梨糖醇液是含67%~73% d-山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇 性状：d-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，易溶于水，它耐酸，耐热性能好，与---酸，蛋白质等不易起美拉德反应。d-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，食品级山梨糖醇多少钱，相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和---混溶。

山梨糖醇呈甜性能：d-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g d-山梨糖醇在人体内产生16.7kj热量。食用后在---内不转化为---，也不受---影响。

d-山梨糖醇具有---的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，食品级山梨糖醇报价，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。

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山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用

对此，科学家们进行了大量的研究试验并得到一种卓有---的解决方法：在冷冻之前加入糖或糖醇（如蔗糖、---、山梨醇）可以有效妨止鱼肉蛋白质的冷冻变性。这一类物持的水合物难于结晶，食品级山梨糖醇厂家，它们在没有被的溶液中对无机物起到一定的稀释作用，从而降低了蛋白质的盐析作用。

   值得一提的是，---盐（通常是三聚磷酸盐和焦磷酸盐各50%的混合物）虽然不是真正的冷冻保护剂，但它可以适当提高ph值，---鱼肉在研磨，捣碎时的持水性，并在鱼糜解冻时将液滴损失减少到hen低程度。所以，对冷冻鱼糜来说，它和糖及糖醇一样是一种不可缺少的添加物。