---钙简介
别名:---钙、---钙盐、初油酸钙
英文名称:calcium propionate
cas号:有
分子式:2(c3h5o2)·ca
二、---钙性状
---钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带---气味。---钙用做食品添加剂的---钙为一水盐,对水和热稳定,型---钙多少钱,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00ml(20℃),---钙不溶于---、醚类。
三、---钙用途
(1)<食品添加剂使用卫生标准>(gb 2760-2011)规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油使用量为2.5g/kg,原粮使用量为1.8g/kg,生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)使用量为0.25g/kg,其他(杨梅罐头加工工艺用)食用量为50.0g/kg。(注:以上大使用量均以---计)





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在---钙试验时的注意事项:
在滴加---时应该分批加入且不断搅拌。该操作要在通风处中进行。
在加热时为了防止暴沸,应加入玻璃珠。
蒸发浓缩时粘稠度不能太大,型---钙厂家,以免混入杂质。蒸发浓缩时粘稠度不能太大,以免混入杂质。
在抽滤之前,要进行降温处理。
在抽滤时,应先慢慢倒入少量溶液润湿滤纸,然后再将搅拌均匀的溶液快速倒入布氏漏斗中进行抽滤。
在重结晶时,出现晶膜之后要快速搅拌,并且降低加热温度。
由于edta与ca2+发生配位反应,反应较慢。在滴定时,速度要慢,边滴加边摇匀,是反应充分,减小滴定误差。
在滴定时读数要准确,应该做平行试验,后求平均值。
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---钙添加剂量以0.25~0.30%---效果为hao,且完全符合要求。按零售价计算,平均每斤面粉的面包增加0.016~0.0135元。在恒温恒湿箱内,虽只能保存4—5天时间,但实际上每天气温不是恒定的,湿度也不会像实验中那样高,尤其是在北方,济宁型---钙,气候比较干燥,所以实际使用中,面包存放时间肯定比实验时间要延长,好的气候环境存放十天时间,也是有可能的。


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