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---为无色油状澄清液体,兔料加作用---钙用途,具特异臭味,略带辛辣的---性油酸败味。---钠盐、钙盐为为白---末,水溶性好,对光和热稳定,气味类似---。---及---盐均很易为人体吸收,并参与人体的正常代谢过程,无危害作用,兔料加作用---钙价格,但抗jun作用没有山梨酸类和------类强。---及盐类有---的防霉效果,对---抑制作用较小,对酵母无抑制作用,故常用于糕点、面包和乳酪中。钙盐不能与膨松剂碳---钠一起使用会生成不溶性盐类降低co2的产生,钠盐的碱性会---面团的发酵,故西点中常用---钠,而面包中常用---钙。
防腐机理:---及其钠盐、钙盐是酸型防腐剂,起防腐作用的主要是未离解的---。---是一元羧酸,它是抑制微生物合成β-丙氨酸而起到抗jun作用。







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---盐一般在和面时添加其添加浓度根据产品的种类和各种焙烤食品需要的贮存时间而定。焙烤食品中使用---盐,不仅防腐,同时还有抵抗霉菌形成霉菌的作用。
---钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢有抑制作用,对酵母无抑制作用。面包中加入0.3%,可延长2~4天不长霉;月饼中加入0.25%,可延长30~40天不长霉。
---钙是卫生组织(who)和---粮农组织(fao)批准使用的的食品与饲料用防霉剂。
是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、、广谱食品与饲料用防霉剂。

---钙
---钙是卫生组织(who)和---粮农组织(fao)批准使用的的食品与饲料用防霉剂。---钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为gras。
分子186.22,泸州兔料加作用---钙,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于---。对于霉菌、酵母菌及---等具有广泛的作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,ph值越低,防腐效力越高。---钙对人体几乎---性。用在化妆品中作为防腐刺,允许浓度为2%(以---计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以---为原料,用氢氧化钙中和而制得。
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