1.在焙烤食品中的应用：在生产“无糖”型面包和饼干时，烟台麦芽糖醇，以相同重量的粉末状麦芽糖醇代替蔗糖，使食品柔软，口感细腻;麦芽糖醇难以被霉菌等菌类利用，起到延长产品货架期的作用;其在肠胃内吸收缓慢，有效抑制脂肪的形成，促进钙的吸收。
2.在糖果和巧克力中的应用：麦芽糖醇具有较高的甜度，水分含量小，不易吸湿等特性，应用于无糖口香糖的糖衣和无糖巧克力的生产中，可使糖果表面富有光泽，有助于香味和风味的释放，具有清新爽口的甜味;使无糖巧克力没有冰冷的口感，还带有酥脆的特性和丝滑的---。
3.在悬浮果汁饮料或乳酸制品中的应用：麦芽糖醇具有一定的黏稠度和非发酵性，在制作悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时添加麦芽糖醇替代砂糖，可使饮料口感---润滑。
4.在化学工业中的应用：麦芽糖醇对酸、热稳定，可作为合成化学品的原料，制造合成树脂、表面活性剂、接触剂等;还可作为保湿剂用于---，以提高烟cao的持水能力。
5.在yi药工业中的应用：人体摄入麦芽糖醇后血糖水平和------水平增加幅度很小，还能促进钙的吸收，可作成yao用饮料。
6.在化妆品中的应用：麦芽糖醇具有---的吸湿性、保湿性，可以作为化妆品的湿润调节剂。
无糖甜味剂——麦芽糖醇特性与应用
一、产品特性
麦芽糖醇是由麦芽糖浆经氢化制得的一种双糖醇，甜味剂麦芽糖醇，有液态和固态两种产品，其甜度与蔗糖几乎相同，但甜味纯正。麦芽糖醇还有一些蔗糖及其他糖醇所不具备的特点：
1.非发酵性：麦芽糖醇不会被霉菌、酵母菌、乳酸菌等大多数微生物所利用。在口腔内不会产生酸，可有效防止yu齿。
2.保湿性及抗结晶性：与甘油和山梨醇相比，麦芽糖醇吸湿、放湿性能平稳，具有---的保湿性。
3.稳定性：麦芽糖醇不含醛基，无还原作用，比蔗糖有---的耐热性，和---酸及蛋白质一起加热不会引起美拉德反应，有较好的护色作用。
4.代谢特性：麦芽糖醇在---过程中，不会被---作用而分解，工业麦芽糖醇，不升高xue糖值、值，是糖niao病---、心xue管病---理想的营养剂和性食品的原料。
5.耐受量：麦芽糖醇有较高的耐受量，每人每天食用30g左右也不会导致---(以60kg体重记)，而山梨醇的仅为每天15g。
在冰淇淋中的应用麦芽糖醇
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，有较强的质体感，结晶麦芽糖醇，增强抗融性，并延长保存期。通过使用麦芽糖醇，并适当增加水的添加量，可制作出---的无糖冰淇淋产品。
在yi药保健行业中的应用
人体摄入麦芽糖醇后血糖水平和------水平增加幅度很小，此外麦芽糖醇还能促进钙的吸收，因此可用作保jian品的甜味调节剂
结晶麦芽糖醇-烟台麦芽糖醇-济南金泉化工由济南金泉化工有限公司提供。济南金泉化工有限公司是一家从事“托尔油,七钼酸铵,二聚酸,山梨醇,聚磷酸铵”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，---经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“金泉”品牌拥有------。我们坚持“服务，用户”的原则，使济南金泉化工在增味剂中赢得了客户的---，树立了---的企业形象。 ---说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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