厦门食品级麦芽糖醇-济南金泉化工实力厂家-食品级麦芽糖醇价格

麦芽糖醇的理化性质及生理功能如下：麦芽糖醇极易溶解于水。麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。麦芽糖醇是一种有蔗糖一样甜度的低热量的甜味剂，它的稳定性，食品级麦芽糖醇价格，高甜度，适用于制作各种低热量、低脂肪食品，麦芽糖醇不会产生蛀牙。麦芽糖醇是一种多元糖醇，它有---的口感，甜度为蔗糖的90%。麦芽糖醇---适合甜味食品，食品级麦芽糖醇生产厂家，如无糖硬糖果、口香糖、巧克力、烘焙食品和雪糕。麦芽糖醇是人们从淀粉中提炼的麦芽糖加氢而成，像其他糖醇一样，不会产生褐变反应。麦芽糖醇的高甜度使得不需要其他甜味剂配合使用。对比其他的多元糖醇来说，麦芽糖醇入口几乎没有清凉感。

麦芽糖醇 

用途与合成方法鉴别试验溶解性  易溶于水，难溶于---(ot-42)。

熔点148～151℃。

薄层色谱试验用50mg溶于20ml水中的试样液和标准麦芽糖醇液进行比较。鉴别试验溶解性  易溶于水，厦门食品级麦芽糖醇，微溶于---(ot-42)。

薄层色谱鉴别

用涂有0.25mm色谱级硅胶色谱板。

用d-麦芽糖醇标准样0.50mg，溶于20ml水中作为参比液。

取适量试样溶于水中，使该试样液中约含麦芽糖醇2.5mg/ml，以干基计。

操作取参比液和试样液各2ml，点于色谱板底，用由70份、20份------和10份水(均容积计)配制的展开剂展开至17cm。从展开室---板取出，标出溶剂位置，使溶剂蒸发。用0.2%(w/v)偏液喷色板，空气中干燥15min，再用溶于和冰---(4：1)混合液的2%(w/v)4，4-四---二----二------溶液喷雾。由试样液所得的主，其r值应与参比液者相似。含量分析准确称取试样约1.5g，放入一100ml容量瓶中，用重蒸蒸馏水定容。搅拌1h后，经0.45μm微孔烧结漏斗过滤。取20μ1注样进行高压液相色谱分析。测出主峰面积，与由纯麦芽糖醇标准曲线进行对比而得。毒性adi不作特殊规定(包括干态和糖浆；fao/wh0，2001)。

gras(fda；2000)。毒性adi值不作特殊规定(fa0/who，2001)。使用---gb 2760—1996(g/kg)：雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果，豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用，---；鱼糜及其制品，0.5。