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制备

方法1：柠檬酸铝的合成：首先用自来水配制50%的柠檬酸溶液，搅拌下逐滴加入用自来水配制的25%的氯化铝水溶液，升温到一定温度，反应一定时间后，停止加热，温度降到50℃时，用28%的---调ph，开始时出现大量白色沉淀，然后沉淀溶解，成无色透明溶液，至ph约7.0，柠檬酸铝交联剂价格，得产物柠檬酸铝，待溶液冷却后，记录体积，计算柠檬酸铝的含量，封存待用。

发酵

1940年h.a.克雷伯斯提出三羧循环学说以来，柠檬酸的发酵机理逐渐被人们所认识。已经证明，糖质原料生成柠檬酸的生化过程中，由糖变成酸的过程与酒精发酵相同，亦即通过e-m途径（二磷酸己糖途径）进行酵解。然后酸进一步氧化脱羧生成---辅酶a，---辅酶a和酸羧化所生成的草酰缩合成为柠檬酸并进入三羧循环途径。 [11] ---循环柠檬酸是代谢过程中的中间产物。在发酵过程中，当微生物体内的乌头酸水合酶和异柠檬酸脱氢酶活性很低、而柠檬酸合成酶活性---时，才有利于柠檬酸的大量积累。 [11] 发酵工艺分表面发酵和固体发酵，按不同工艺制备不同原料的培养基，然后进行蒸料。蒸料的目的是将淀粉糊化，并进行灭菌。蒸料时要使物料受热均匀，阳泉柠檬酸铝交联剂，蒸汽通畅，边蒸边加料，柠檬酸铝交联剂厂家，把料加在冒汽的地方，逐层加入。蒸好的物料要扬散摊凉，当温度降至37℃以下，即可补水接种，装盘发酵，发酵终点以酸度来决定，定期测定酸度，---在酸度时出料，以免柠檬酸被---分解